Bio Roggen-Dinkel-Vollkornbrot mit gekeimten Dinkel
• 72-stündige Fermentation des Natursauerteiges
• Eine schonende Nassvermahlung unmittelbar vor der Teigbereitung vermeidet Wirkstoffverluste.
• Wir backen unser Brot besonders schonend bei deutlich niedrigeren Temperaturen als üblich.
• Den gesetzlichen Bestimmungen entsprechend ohne Zugabe von Konservierungs- und Zusatzstoffen.
Zutaten: Getreidevollkornerzeugnisse* (Dinkel*-Vollkornschrot (eine Weizenart), Roggen*-Vollkornschrot, 9 % gekeimter Dinkel*-Vollkornschrot (eine Weizenart)), Wasser, Natursauerteig* (Roggen*-Vollkornschrot, Wasser), Meersalz, Hefe*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau.
Kann Spuren von Lupinen enthalten.