Bio Roggen-Dinkel-Vollkornbrot mit gekeimtem Emmer, Einkorn und Dinkel• 72-stündige Fermentation des Natursauerteiges• Eine schonende Nassvermahlung unmittelbar vor der Teigbereitung vermeidet Wirkstoffverluste.• Wir backen unser Brot besonders schonend bei deutlich niedrigeren Temperaturen als üblich.• Den gesetzlichen Bestimmungen entsprechend ohne Zugabe von Konservierungs- und Zusatzstoffen.
Zutaten: Getreidevollkornerzeugnisse* (Dinkel*-Vollkornschrot (eine Weizenart), Roggen*-Vollkornschrot, 3 % gekeimter Emmer*-Vollkornschrot (eine Weizenart), 3 % gekeimter Einkorn*-Vollkornschrot (eine Weizenart), 3 % gekeimter Dinkel*-Vollkornschrot (eine Weizenart)), Wasser, Natursauerteig* (Roggen*-Vollkornschrot, Wasser), Meersalz, Hefe*.*aus kontrolliert biologischem Anbau.
Kann Spuren von Lupinen enthalten.