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PEMA-Qualität bedeutet lange Frischhaltung.

Um sie zu erreichen, backt PEMA auf spezielle Art. Zentral ist zum einen der eigenkultivierte Natursauerteig. Er verleiht PEMA-Brot nicht nur seinen unverwechselbaren Geschmack und seine hervorragende Bekömmlichkeit, sondern auch die Eigenschaft, besonders lange frisch zu bleiben. Zum anderen ist es der langsame Backprozess.

PEMA backt bei niedrigen Temperaturen und doppelt so lange wie üblich. Das Brot ist keinen Hitzesprüngen ausgesetzt, es bleibt weich und im Gleichgewicht. Die anschließende Pasteurisation und die luftdichte Verpackung mit Innen- und Außenbeutel garantieren Hygiene und Aromaschutz. Die wertvollen Nährstoffe und der volle Brotgeschmack bleiben lange erhalten.

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PEMA backt bei niederigeren Temperaturen und doppelt so lange wie üblich.