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DI SEGALE INTEGRALE

E' un "integrale vero" fatto con pochi ingredienti, poche lavorazioni, lievitazione naturale e cottura lentissima.
E' un pane con una dose contenuta di carboidrati complessi, una presenza equilibrata di proteine e una dose interessante di lisina, un aminoacido essenziale. La dose di minerali è consistente, in particolare il contenuto di selenio, zinco e magnesio.
Tutte le vitamine del gruppo B
sono ben rappresentate e ha un contenuto interessante di vitamina E.
Favorisce la circolazione,
è ritenuto un buon amico delle arterie ed è raccomandato alle persone che conducono una vita sedentaria perché favorisce la motilità intestinale con un effetto leggermente lassativo. Dà insomma una mano a controllare la stitichezza cronica, un malanno tipico del nostro tempo.
La segale ha un'altra virtù: è la meno calorica fra i cereali.
Questo pane è quindi utile quando si è a dieta e, in generale, per tenere il peso sotto controllo.

Ingredienti:  53% di segale integrale macinata fresca - in parte pasta madre, acqua, sale, lievito. Può contenere tracce di frumento e di lupino.

Dichiarazione nutrizionale
Valori nutrizionali medi per 100g

energia 752 kJ/178 kcal, grassi 1,2 g (di cui acidi grassi saturi 0,1 g), carboidrati 32g (di cui zuccheri 1,6g), fibre 9,4g, proteine 4,6g, sale 1,0g

Peso
500 g