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bruschetta mediterranea

BRUSCHETTA MEDITERRANEA

Pomodori maturi
spicchi d’aglio, capperi, olive nere
sale, olio extravergine di oliva

Sbollentare, tagliare e aprire i pomodori, privarli dell’acqua e dei semi di vegetazione e poi tritarli e metterli in una terrina. Condire con olio, poco sale e gli spicchi d’aglio. Aggiungere i capperi tritati, le olive a pezzetti e lasciar insaporire per mezza giornata. Levare l’aglio e distribuire il composto sulle fette di PEMA.
Come alternativa, l’aglio può essere strofinato sulle fette di pane prima di distribuire il composto.

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